Бабка картофельная в горшочке

1

Лук и картофель необходимо натереть на мелкой тёрке.
В нашем случае мы используем погружной блендер. Нарезаем картофель и лук кусочками, опускаем частями в чашу блендера и все мелко перемалываем.

2

Лук рекомендуем измельчать с первой порцией картофеля, так как это не позволит картошке потемнеть. Жидкость можно не отжимать.

Бекон можно заменить грудинкой, салом свежим или соленым.

Грудинку или сало нарезаем небольшими кусочками. Можно немного обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Если у вас подкопченный бекон, то его можно не зажаривать.

3

Протертый картофель солим и перчим по вкусу, добавляем яйцо и все перемешиваем.

4 Добавляем грудинку и еще раз перемешиваем.

5

 Раскладываем массу по глиняным горшочкам.

Не заполняйте горшочки до самого верха.

6

Накрываем горшочки крышками и ставим в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Затем снимаем крышки и запекаем еще 10-15 минут.

7

 Подаем бабку в горячем виде со сметаной и холодным молоком.

8

Подавать можно прямо в горшочках или же выложив бабку на тарелку.

9

 Приятного аппетита!